冬といえば、、、鍋でしょ！！

冬といえば、、、鍋でしょ！！

ということで『ツバスしゃぶしゃぶ』やりました！！

美味しい『しゃぶしゃぶ』を食べるために、活かしておいたツバスを水揚げして、捌いて、すぐに食べる！！

捌いたツバスのアラ（骨の部分）で出汁をとって、白菜をブチ込むだけのシンプルisベスト！！

ツバスの刺身を肝醤油で、残った分は、漬けにして、翌日も！

アオリイカも活きたまま刺身にして、あっという間に完食！！

保戸島ならではの魚の食べ方です。

残りのアラは塩をふって、翌日『塩煮』でいただきました。

残すことなく魚を味わい尽くしました。